Description
Une soupe réconfortante et nourrissante, alliant poulet tendre, maïs sucré, légumes frais et une touche de fromage à la crème. Préparée lentement pour une saveur optimale, cette soupe est idéale pour les soirées fraîches.
Ingredients
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Base de soupe :
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2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 900 g)
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2 tasses de maïs doux (frais, congelé ou en conserve)
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2 tasses de pommes de terre jaunes cireuses, coupées en dés
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1 tasse de carottes, coupées en dés
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1 tasse de céleri, coupé en dés
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1 petit oignon blanc, haché
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2 gousses d’ail, émincées
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1 litre de bouillon de poulet
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2 cuillères à café de sel kasher
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1 cuillère à café de poivre noir
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Ajouts en fin de cuisson :
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4 cuillères à soupe de fromage à la crème (ou fromage à la crème végétalien pour une version sans produits laitiers)
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1 cuillère à soupe de jus de citron frais
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Suggestions de service :
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Persil plat haché
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Poivre fraîchement moulu
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Instructions
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Dans la cuve du slow cooker, ajouter le poulet, le maïs, les pommes de terre, les carottes, le céleri, l’oignon, l’ail, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Mélanger légèrement.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
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Retirer le poulet, le couper en morceaux ou l’effilocher, puis le remettre dans la soupe.
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Ajouter le fromage à la crème et le jus de citron, en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien incorporé.
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Servir chaud, garni de persil haché et d’un tour de moulin à poivre, si désiré.
Notes
Pour une version sans produits laitiers, utilisez du fromage à la crème à base de plantes.
Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Elle peut également être congelée dans des contenants hermétiques pour une conservation prolongée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 4 à 7 heures (selon la température du slow cooker)
- Category: Soupe principale
- Method: Cuisson lente
- Cuisine: Américaine